Origen y características del alga kelp El alga kelp, conocida también como kombu en la cocina japonesa, es una variedad de alga parda que prospera en aguas frías y ricas en nutrientes, como las costas del Océano Pacífico y Atlántico Norte. Puede crecer hasta 60 metros, formando bosques submarinos que sirven de hábitat para diversas … Leer más
Qué es el Camu Camu El Camu Camu es una pequeña baya originaria de la selva amazónica, específicamente de la cuenca del río Amazonas en países como Brasil y Perú. Científicamente conocido como Myrciaria dubia, este fruto ha ganado popularidad en todo el mundo por ser una de las fuentes naturales más ricas en vitamina … Leer más
El kale, también conocido como col rizada, se ha convertido en uno de los super alimentos más populares en los últimos años. Este vegetal de hojas verdes oscuras no solo es versátil en la cocina, sino que también está repleto de nutrientes esenciales para la salud. Entre sus muchos beneficios, destaca su alto contenido en … Leer más
Sabías que estas diminutas semillas contienen más omega-3 que el salmón. Las SEMILLA DE CHIA, cultivadas desde la época azteca, son uno de los alimentos más completos que la naturaleza nos ofrece. Con hasta un 20% de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, esta maravilla nutricional puede revolucionar tu alimentación diaria. En este artículo descubrirás … Leer más
Sabías que estas pequeñas joyas rojas son uno de los alimentos más densos en nutrientes del planeta. Las BAYAS DE GOJI, cultivadas durante siglos en los valles del Himalaya, contienen hasta 4 veces más antioxidantes que los arándanos. En este artículo descubrirás cómo integrar este superalimento en tu rutina diaria para aprovechar sus propiedades sin … Leer más
¿Sabías que esa especia dorada en tu cocina es uno de los tesoros mejor guardados de la naturaleza?. EL CURCUMA, conocido como el “azafrán de la India”, ha sido utilizado durante más de 4,000 años no solo por su vibrante color, sino por sus propiedades que podrían ayudar a mantener un equilibrio natural en el … Leer más
En las alturas de los Andes peruanos, crece un tesoro nutricional que los incas consideraban un regalo de los dioses: LA MACA, este tubérculo adaptógeno, cultivado a más de 4,000 metros de altitud, ha ganado popularidad mundial por su perfil nutricional único y su versatilidad culinaria. En este artículo descubrirás cómo integrar este ancestral alimento … Leer más
¿Sabías que existe un superalimento con más proteínas que la carne de res y propiedades únicas?. La ESPIRULINA está revolucionando la nutrición moderna. Esta microalga azul-verde no solo contiene un asombroso 60-70% de proteína completa, sino que además es la fuente más rica de ficocianina, un pigmento con propiedades que podrían ayudar a regular la … Leer más
Hoy exploramos cómo la avena puede ser tu mejor aliada para mantener la saciedad durante horas. Este humilde cereal, consumido por civilizaciones desde hace más de 4,000 años, contiene propiedades únicas que lo convierten en el rey de los alimentos saciantes. Según un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition, participantes … Leer más
Sabías que un alimento humilde podría ser tu gran aliado para mantener un sistema cardiovascular saludable. Hoy exploramos la fascinante relación entre el potasio en el habas y su impacto en la presión arterial. Estas legumbres ancestrales, consumidas desde el Neolítico según evidencias arqueológicas, contienen un tesoro nutricional que muchas veces pasamos por alto. Según … Leer más